Formar profesionales en la gastronomía que experimenten la satisfacción del arte culinario, innovando en las técnicas gastronómicas en beneficio de la economía de nuestro estado, a través de la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos, descubriendo e impulsando talentos individuales.
Ser una institución educativa a la vanguardia reconocida en la plataforma educativa y laboral local nacional e internacional, que además de promover la calidad en la labor culinaria, fomente el valor del conocimiento y la investigación en nuestros educandos.